CAPULIATO®
Pomodoro Secco Condito Tritato
Un elemento imprescindibile della cucina siciliana, il Capuliato è un condimento a base di pomodori secchi finemente tritati, dal sapore intenso e concentrato. In origine nasceva come metodo per conservare i pomodori estivi durante i mesi più freddi, permettendo così alle famiglie siciliane di gustarne il sapore pieno e maturato al sole tutto l’anno. Tradizionalmente veniva mescolato con olio d’oliva e spalmato sul pane rustico, usato per condire la pasta fatta in casa o per arricchire piatti casalinghi.
Il nostro Capuliato è preparato con pomodori secchi al sole, basilico Genovese DOP, pepe nero, aceto di vino e olio di semi di girasole, per un profilo aromatico deciso, leggermente dolce e piacevolmente sapido, con profonde note umami. Privo di conservanti artificiali, mantiene tutta la sua autenticità e ricchezza di sapore.
Estremamente versatile, è perfetto per condire la pasta, spalmato su bruschette, come base per salse o aggiunto a dressing e marinature. Il suo carattere deciso lo rende particolarmente apprezzato dagli chef che desiderano portare nei piatti l’intensità autentica della tradizione siciliana.
Formato
1 Kg | 3 Kg
Shelf life
180 giorni
Conservazione
0°-4°C
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